Seit Oktober 2025 wurde in den vierten Jahrgängen nicht nur gerechnet, geplant und kalkuliert – hier wurden aus Ideen echte Gastro-Konzepte. Von der ersten kreativen Eingebung bis zum fertigen Businessplan entwickelten die Schüler:innen ihre eigenen gastronomischen Unternehmen inklusive Marketingstrategie, Finanzierungskonzept und jeder Menge Unternehmergeist. Gefragt waren Innovation, Mut und vor allem die Fähigkeit, Visionen auch realistisch umzusetzen.
Sechs Gruppen stellten sich schließlich der Herausforderung, ihre Konzepte vor einer hochkarätigen Jury zu präsentieren. Mit dabei: Bernhard Hiehs (Geschäftsführer Derenko), Andreas Sael (Geschäftsführer Sperling im Augarten) und Peter Wagner (General Manager SSP Flughafen Wien). Die Jury zeigte sich beeindruckt von der Professionalität, den kreativen Ansätzen und den souveränen Präsentationen der Schüler:innen.
Den ersten Platz holte sich das Team der 4B mit dem Konzept „DIAL A“ – einer modernen Speakeasy-Bar, die Stil, Atmosphäre und Konzeptstärke gekonnt verbindet. Lia Weidhofer, Mia Grohr, Paula Sefelin und Emma Hye überzeugten die Jury mit einem durchdachten Auftritt und viel Liebe zum Detail.
Auf Platz zwei landete „Spooned – Genuss auf Löffeln“ aus der 4C. Matthias Floh, Pia Windisch, Philipp Publig, Anna Roschek und Elena Weisz präsentierten ein kreatives Gastronomiekonzept, das zeigt, wie viel Genuss auf einen einzigen Löffel passen kann.
Den dritten Platz erreichte das Team der 4C mit „Kani“ – einer Erlebnisgastronomie mit Kaninchen. Theodor Dissmann, Juliane Metz, Lea Waldhör, Viktoria Hradil und Ida Pesendorfer bewiesen dabei, dass außergewöhnliche Ideen und wirtschaftliches Denken hervorragend zusammenpassen.
Auch die weiteren Teams aus der 4A sorgte mit gleich drei Projekten für Aufmerksamkeit und belegte ex aequo den vierten Platz: „No Waste – Just Taste“ (von (Alexa Kainrath, Anna Mozelt, Theresa Hein), „BrotBar“ (Filip Glück, Valentino Arturo, Christian Schillinger) sowie das Foodtruck-Konzept „Sattel & Siebträger“ (Manuel Winkler) zeigten eindrucksvoll, wie vielfältig und innovativ moderne Gastronomie gedacht werden kann.
Der Businessplancontest war damit weit mehr als ein Wettbewerb: Er war Bühne für Kreativität, Teamarbeit und unternehmerisches Denken – und ein Beweis dafür, wie viel Zukunft in den Ideen unserer Schüler:innen steckt. Wir sind stolz auf alle Teams und ihre großartigen Ideen!