Die Welt des Weins ist in Sachen Facettenreichtum kaum zu übertreffen. Rotwein, Weißwein und Rosé, Schaumwein, Süßwein und aufgespritzte Tropfen: Daher gibt es auch ein umfangreiches Angebot an passenden Gläsern. Auch wenn jedes Glas zur Gruppe der Stielgläser gehört, unterscheiden sich einzelne Varianten doch deutlich voneinander. Und die zukünftigen Jungsommeliers und -sommelièren aus dem Kolleg 4 sollen auch wissen, welcher Wein in welchem Glas besonders gut zur Geltung kommt.
Nach coronabedingter Pause konnten wir dazu endlich wieder einen Experten im Haus begrüßen: Herr Bernhard Sattler von RIEDEL Glas nahm sich die Zeit, um den Studentinnen und Studenten die gepflegte Glaskultur näher zu bringen.
Form und Funktion der verschiedenen Gläser wurden genauso erklärt wie deren Einfluss auf die Aromatik und Geschmack des Weines. So wurden z. B. derselbe Wein in unterschiedlichen Gläsern eingegossen und verkostet. Gewaltig die Unterschiede bei der Sensorik, also in der Nase und am Gaumen.
Herzlichen Dank an Herrn Bernhard Sattler für den informativen Jungsommelier-Nachmittag!