Vergesst Schokohasen und bunte Eier – bei uns im MODUL wurde zu Ostern richtig aufgefahren! Die Klasse 1C hat gemeinsam mit den Praxislehrern Alexander Längauer und Daniel Cimenti ein wahres Festmahl kreiert, das nicht nur auf der Zunge zergeht, sondern auch fürs Auge ein Hochgenuss ist.
Mit kreativer Hingabe wurde geschnippelt, gebraten und geshaked – und (fast) nicht genascht. Das Ergebnis? Ein Oster-Menü der Extraklasse, das ihr jetzt ganz einfach zu Hause nachkochen und nachmixen könnt!
Der Hauptgang: Rosa Lammrücken mit holländischem Twist
Zart, saftig und perfekt auf den Punkt: Der rosa Lammrücken wird mit Sauce Hollandaise, einer frischen Rucola-Gremolata und kunstvoll tourniertem Gemüse serviert. Dazu gesellt sich feiner Blattspinat mit Schalotten – eine Komposition, die sowohl Profis als auch Hobbyköche begeistern wird.
Profi-Tipp: Ein Kerntemperaturmesser hilft, das Lamm auf genau 55 °C zu garen – Osterküche auf Sterneniveau!
Der süße Klassiker: Scheiterhaufen mit Schneehaube
Was wäre ein Fest ohne Dessert? Der Scheiterhaufen überzeugt mit karamellisierter Milch, lockerem Hefegebäck (Reste aller Art sind hier willkommen) und fruchtigen Komponenten wie Kirschen oder Zwetschgenröster. Die Krönung: Eine goldbraune Schneehaube aus Baiser – einfach himmlisch.
Cheers ohne Promille – drei alkoholfreie Cocktails für eure Osterfeier
Auch im Glas wird’s festlich – und völlig ohne Alkohol! Unsere drei Drinks bringen Frühling ins Glas:
- Bunny Breeze
Karottensaft trifft auf alkoholfreien Gin, Orange und Limette – ein erfrischender Mix mit Minze und Limettenscheibe dekoriert. - Frühlingsklarer Collins
Der Inbegriff von Frische: alkoholfreier Gin, Zitronensaft, Soda und ein Hauch von Blüten und Rosmarin. Frühling in flüssiger Form. - Hoppel-Hoppel Mule
Karotte, Limette, Ginger Beer – serviert im Kupferbecher und mit Karotte und Limette dekoriert. So stylish, dass selbst der Osterhase staunt.
Rezepte zum Download
Alle Rezepte stehen euch als PDF zum Download zur Verfügung – einfach nachkochen, anstoßen und genießen!
Wir wünschen euch frohe Ostern, gutes Gelingen und viele genussvolle Momente mit Familie & Freunden!